炸茄盒的做法

• 1.把肉馅放上葱沫，姜沫，花椒，盐，一个鸡蛋，适量淀粉

• 2.搅拌成肉泥状

• 3.淀粉与面分1：1，加入盐

• 4.调成糊糊状

• 5.茄子洗净，切成段。把茄段切开，但这次只要切开五分之四就好，留一点，不要全切开。

• 6.把肉馅放到茄段里面做成茄盒

• 7.把放好肉馅的茄盒放在糊糊里滚一圈

• 8.把滚好的茄盒放入七层热的油锅中炸到金黄

• 9.炸好的茄盒可以出锅拉，外焦里嫩。