香菜:活血化瘀 大葱:活血化瘀
1.牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋,成品更有嚼劲。
2.香菜洗净切段,姜葱洗净切好,大料备好。
3.牛肉横切,切成均匀的条块状。
4.锅中烧水,水开后放入牛肉,开锅1分钟左右捞出。
5.牛肉冲洗干净,锅也洗净。
6.重新在锅中加入适量水,牛肉放进去,水位没过牛肉即可。
7.放入姜葱、大料、生抽,开大火,盖盖焖煮。
8.水开后,转中火,炖煮约40分钟。
9.留少许水分时停火。
10.撒上香菜,盛盘开吃。
喜欢吃颜色深些的牛肉,可以加入老抽调色。
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