用料：
- 青椒 10个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2汤勺
- 香醋 半汤勺
- 白糖 半茶匙
- 胡椒粉 少许
- 蒜 4瓣
- 姜 1小块
- 味精 少许
小贴士：
青椒炒出虎皮状后，先盛出再爆香姜丝、蒜片。(收汁时尽量別收太干了)。
做法：
- 1. 青椒、蒜、姜洗净。
- 2. 姜切丝，蒜切片。
- 3. 净锅烧热，倒入青椒煸炒呈虎皮状。
- 4. 盛出。
- 5. 取一净碗，加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、味精调匀，做成调料汁。
- 6. 锅里加适量油烧热，加入姜丝、蒜片爆香。
- 7. 倒入虎皮青椒翻炒。
- 8. 倒入调料汁，大火烧开。稍微收下汁即可。
- 9. 盛入盘。
- 10. 即食。