番茄鱼片的做法

做法：

• 1. 准备食材：草鱼500克，熟透番茄2只，大蒜3瓣。
• 2. 草鱼洗净切成3毫米厚片。
• 3. 切好的鱼片加入适量食盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀。
• 4. 在一大碗里放入半个蛋清，打散，再倒入调好味的鱼片，搅拌均匀，腌制15分钟。
• 5. 在番茄底部划十字，放进滚水里煮两分钟。
• 6. 煮好的番茄去皮去蒂切块。大蒜切碎。
  
• 7. 锅里多下些油烧热，倒入蒜碎爆香。
• 8. 倒入番茄翻炒。
• 9. 接着盖上盖子煮两分钟，能看到番茄变软出汁。
• 10. 加入30克番茄酱炒均匀。
• 11. 注入300毫升清水，煮至汤浓。
• 12. 调入适量食盐
• 13. 倒入腌好的鱼片。
• 14. 用筷子快速划开鱼片。
• 15. 煮至鱼变色变型即好。
• 16. 番茄鱼片出锅了。趁热食用，味道更佳。