番茄鱼片的做法

• 1.准备食材：草鱼500克，熟透番茄2只，大蒜3瓣。

• 2.草鱼洗净切成3毫米厚片。

• 3.切好的鱼片加入适量食盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀。

• 4.在一大碗里放入半个蛋清，打散，再倒入调好味的鱼片，搅拌均匀，腌制15分钟。

• 5.在番茄底部划十字，放进滚水里煮两分钟。

• 6.煮好的番茄去皮去蒂切块。大蒜切碎。
  

• 7.锅里多下些油烧热，倒入蒜碎爆香。

• 8.倒入番茄翻炒。

• 9.接着盖上盖子煮两分钟，能看到番茄变软出汁。

• 10.加入30克番茄酱炒均匀。

• 11.注入300毫升清水，煮至汤浓。

• 12.调入适量食盐

• 13.倒入腌好的鱼片。

• 14.用筷子快速划开鱼片。

• 15.煮至鱼变色变型即好。

• 16.番茄鱼片出锅了。趁热食用，味道更佳。