土豆红烧排骨的做法

• 1.排骨洗净，冷水入锅焯一下去掉血沫，放2片生姜，排骨捞出备用

• 2.把辅料洗净，姜和蒜切片，看下图

• 3.土豆切块，放清水里去掉淀粉

• 4.锅里倒入油把冰糖放进，小火炒糖色，至冰糖颜色变褐色

• 5.加入排骨翻炒，炒到排骨都上色

• 6.再倒辅料炒一炒，加料酒、老抽、生抽一起炒。（桂皮要少放点）

• 7.再加入焯排骨高汤，盖过排骨，加盖小火焖30分钟，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆

• 8.用筷子能戳透排骨的时侯，放入土豆，土豆快炖软后，加入盐，大火收汁

• 9.出锅喽，味道还行