肉丝炒蒜苔

肉丝炒蒜苔
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作者:玉观音324

食材用料

里脊肉 200g
红尖椒 3个
适量
生抽 适量
红薯淀粉 1小撮
五香粉 适量

肉丝炒蒜苔的做法

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解1

    1.准备好所有食材

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解2

    2.里脊肉切丝,放入料酒,淀粉,盐,生抽搅拌均匀腌制十分钟

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解3

    3.腌制肉期间可以切蒜苔和红尖椒,蒜苔切长段,红椒切细丝

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解4

    4.锅里烧开水,蒜苔焯一下水颜色更加翠绿,焯两分钟捞出放凉水里过凉,捞出控干水分备用

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解5

    5.油锅热油炒肉丝,倒入肉丝用筷子划拉开,避免黏在一起

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解6

    6.炒至肉丝颜色变白盛出备用

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解7

    7.锅里继续添油,油热倒入蒜苔和红椒,翻炒三分钟后加入盐和五香粉

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解8

    8.接着倒入刚才炒好的肉丝,继续翻炒一分钟即可出锅

  • 肉丝炒蒜苔的做法图解9

    9.装盘

小贴士

1.肉丝炒的时候颜色变白即可,否则再炒就肉变成肉干了,不好吃
2.蒜苔炒的时候快火翻炒不能慢炒,否则炒出来的蒜苔吃起来口感不脆

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肉丝炒蒜苔的家常做法

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