西红柿:生津止渴
四季豆:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
1.把饼切成饼条。
2.四季豆切丝。
3.用开水焯一下,控水备用。
4.起火坐锅,放适量油,放蒜末煸炒出蒜香味放四季豆,放盐、糖、生抽,翻炒。
5.把炒好的四季豆盛入盘子里备用。
6.把鸡蛋炒成鸡蛋块备用。
7.西红柿去皮,切成块。
8.起火坐锅,放适量油,放葱花爆香,然后放入西红柿,翻炒至西红柿软烂,变成西红柿汁。
9.放入饼条,让饼条吸收西红柿汁,放少许水,翻炒一会。
10.放入炒好的四季豆和鸡蛋,放少量盐、糖调味。
11.翻炒均匀,关火,盛入盘子中,放少许香菜点缀一下,美味的烩饼做好了。
四季豆焯水要焯熟,不然有毒性;西红柿要熬制久一些,才能熬出西红柿素。