肉夹馍的做法

• 1.带皮猪肉洗净切大块

• 2.凉水下锅焯去血水

• 3.把焯好的肉块放入高压锅

• 4.放入葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶

• 5.加入开水，放入盐和老抽

• 6.盖上锅盖按煮肉键(半小时左右)

• 7.把白吉馍放蒸笼内热一下

• 8.肉煮好了，开盖

• 9.把青椒和猪肉放菜板上

• 10.用刀剁碎加入几勺煮肉的汤和孜然粉

• 11.再用刀剁匀

• 12.把白吉馍用刀从中划开，不要划断

• 13.把剁好的肉夹入白吉馍内

• 14.把夹好肉的白吉馍放入电煎锅煎至两面酥脆

• 15.装盘