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杭椒牛柳
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
杭椒牛柳的做法
![杭椒牛柳的做法图解1]()
1.准备好食材
![杭椒牛柳的做法图解2]()
2.牛肉切小手指粗细的小长条 放料酒 生抽 盐 花椒粉 胡椒粉糖 淀粉 蛋清拌匀 腌制30分钟
![杭椒牛柳的做法图解3]()
3.杭椒洗净一分为二切成段
![杭椒牛柳的做法图解4]()
4.葱姜蒜 红青椒切碎备用
![杭椒牛柳的做法图解5]()
5.油热后放入花椒粒炸出香味
![杭椒牛柳的做法图解6]()
6.放入牛肉炒变色至7成熟
![杭椒牛柳的做法图解7]()
7.放入葱姜蒜爆出香味
![杭椒牛柳的做法图解8]()
8.这时锅边滑入一些生抽
![杭椒牛柳的做法图解9]()
9.放入杭椒炒匀
![杭椒牛柳的做法图解10]()
10.爆炒两分钟撒盐 拌匀
![杭椒牛柳的做法图解11]()
11.杭椒七八成熟即可出锅，出锅后的温度就可以使杭椒全熟而清脆又不软烂
![杭椒牛柳的做法图解12]()
12.出锅
![杭椒牛柳的做法图解13]()
13.来一碗米饭吧！
小贴士
牛肉一定要腌制入味，放入蛋清和糖更加软嫩，放入杭椒万万不可炒全熟再出锅，那样吃的时候杭椒就软烂了。
杭椒牛柳的家常做法
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