用料：
- 干香菇 六朵
- 黑木耳 一小把
- 金针菇 50g
- 虾米 一把
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱 两根
- 青菜 一棵
- 生姜 两片
- 大蒜 两瓣
- 淀粉 少量
- 高汤 一大碗
小贴士：
也可以加入其它的菌类，味道很鲜美；
青菜最后放。
做法：
- 1. 将干香菇、黑木耳泡发
- 2. 青菜、金针菇洗干净，泡在水里15分钟
- 3. 温水泡虾米半个小时，清洗两遍
- 4. 木耳、香菇泡好后洗干净捞出，切细
- 5. 大蒜、生姜切碎
- 6. 锅里热油，爆香大蒜生姜，放洗干净的虾米
- 7. 放香菇、木耳快速翻炒
- 8. 倒入准备好的高汤，煮沸放金针菇，小火顿一个小时
- 9. 调勾芡粉
- 10. 最后放青菜，放适量盐、少许鸡精调味
- 11. 成品图