1.花生提前浸泡半小时备用。
2.准备4片香叶,7克桂皮,2个八角,2个干辣椒。
3.取锅置火上,倒入足量的水,倒入花生,加入洗干净的八角、桂皮、香叶和干辣椒,大火烧开转小火煮20分钟,再加入适量盐继续煮10分钟即可关火。(放锅里闷一闷更入味)
4.捞出香料,盛出即可食用。
1.水煮花生不要一开始就加盐,要不然花生会变黑,颜色就不好看了。2.喜欢吃凉拌的,就将花生米放在水里冲一下,将配料挑出来,滤干备用。再将芹菜、胡萝卜切成小丁焯水,和花生米混合,倒入香油,加适量盐,拌匀就可以了。
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