苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

• 1.胡萝卜、苦瓜、葱洗净，鸡蛋。

• 2.胡萝卜和苦瓜切丁，切葱花。

• 3.锅里水烧开，加入几滴油，加入胡萝卜丁、苦瓜丁焯水。

• 4.捞出过凉水、控干。

• 5.鸡蛋磕入碗捣散、加几滴料酒调匀。

• 6.加入胡萝卜丁和苦瓜丁、葱花、盐调均匀。

• 7.锅里加适量油烧热，倒入蛋液小火慢煎至凝固。

• 8.一面煎好后，换另一面煎。

• 9.煎好后，盛出，切小块。

• 10.盛入盘。

• 11.即食。