水煎豆腐包的做法

• 1.准备做馅用的豆腐，香菇，虾皮等材料

• 2.锅内烧水，水开，加入豆腐，煮2-3分钟，这样可以保证切豆腐时不易散，且去除卤水味

• 3.把煮好的豆腐凉水冲洗，控水，切成丁状；香菇、香菜，香葱，也切碎备用

• 4.锅烧热，加油，放入香葱，炒出香味，倒入豆腐碎丁，继续翻炒，直至豆腐碎变微黄

• 5.此时可以加香菇丁，虾皮，继续翻炒一分钟左右，即可关火，放凉。

• 6.等馅凉透，再加入香菜碎，这样可以保证香菜的颜色不因受热变色。

• 7.然后加入盐、砂糖、鸡精，胡椒粉等调料，搅拌均匀，豆腐馅做好啦。

• 8.由于包子用的是发面，所以需提前和面。步骤如下：把3g酵母粉用水稀释，加入越约250g面粉里，和面，盖上盖子发酵约1-1.5小时，接着盘面，下图是盘好的大面团。

• 9.把面团分成一段段小的，一小段包一个

• 10.皮擀好啦

• 11.开始包包子，模样不是很漂亮哦

• 12.电饼铛加热后，加少许油，抹匀，码放好包子，每个包子直接留有空隙哦，煎1-2分钟。

• 13.倒入配制好的面水，液面到包子的四分之一（一勺面粉，一勺淀粉，加入适量水，面水要稀一些）

• 14.加的面水已基本熬干，包子也熟了。

• 15.水煎包的底面煎好啦，让我们翻过来煎煎正面吧，稍微煎一下就好。

• 16.做好的豆腐香菇水煎包，请大家品尝！