用料：
- 黄瓜 2斤
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 酱油 50ml
- 白糖 60克
- 醋 80ml
- 鸡精 50克
- 盐 15克
- 花椒 适量
小贴士：
1、不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
2、 食时，筷子干净无油无水，否则要坏掉呢腌菜菜的料可以一直使用，每次，加酱油，糖，味精，醋。即可，要煮开后放凉，尝味道，发甜，鲜。即可。腌到一段时间时，黄瓜会更加入味
做法：
- 1. 将黄瓜洗净，切成3cm的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致
- 2. 加入盐拌匀腌制一夜
- 3. 然后把腌出来的水分控出
- 4. 将酱油，醋，白糖放入锅中煮开，然后放凉备用
- 5. 将蒜切碎，辣椒切段，将切末
- 6. 把放凉的汁倒入黄瓜中
- 7. 锅里放油，爆香辣椒，蒜，姜末，花椒
- 8. 倒入黄瓜中，撒上鸡精，戴一次性手套用手拌匀
- 9. 盖上保鲜膜，隔夜食用
- 10. 取出少量食用