用料：
- 茄子 一个
- 肉馅 250克
- 生菜叶 20克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉 30克
- 色拉油 适量
- 椒盐 适量
- 生抽 适量
- 芝麻香油 适量
小贴士：
面糊不要太浓了能流动就好。
做法：
- 1. 肉馅提前用生抽姜末盐五香粉和芝麻香油养好
- 2. 茄子一个洗干净
- 3. 生菜叶洗干净
- 4. 调制好肉馅
- 5. 茄子打皮切成两厘米后的圆片，中间切下去，底部相连
- 6. 一个鸡蛋加入面粉
- 7. 加入少许胡椒粉椒盐五香粉等调味搅拌均匀
- 8. 能流动状就行
- 9. 将肉馅加入两片茄片中间，两片茄捏紧，逐个做好
- 10. 茄子盒放进去沾满面糊
- 11. 油锅放油大火烧热转中火放入逐个做好的茄盒放入炸
- 12. 炸好一面翻个再炸另一面。金黄色捞出
- 13. 盛盘食用