平底锅脆皮蛋卷的做法

• 1.准备材料。

• 2.黄油隔水融化或者放微波炉加热至融化。

• 3.鸡蛋白糖放盆子里搅拌均匀。

• 4.倒入融化的黄油，搅拌均匀。

• 5.加入过筛的面粉，搅拌均匀。

• 6.加入芝麻，搅拌均匀。

• 7.搅拌成稠面糊。

• 8.锅放灶上，不开火，取一小勺面糊倒入锅中间。

• 9.两手端着勺把儿转动锅，使面糊均匀的铺在锅底上，这时面糊呈一薄层。开小火慢慢煎。

• 10.煎到面糊和锅底脱开，面糊边缘变色翻面。另一面则是这种剪法。

• 11.把煎好的薄饼放案板上，用筷子迅速从一边向另一边卷起。冷却后抽出筷子。就成蛋卷啦！

• 12.依次做好所有蛋卷。