血豆腐肉片炒青蒜的做法

• 1.将鸭血切片，放入开水中加入适量的黄酒焯一下，去味，稍稍多煮一会儿，然后捞出备用

• 2.将大蒜洗净切好备用

• 3.将香葱杆、老姜和小米椒洗净切好备用

• 4.将肉洗净切片，肥瘦分开放

• 5.将瘦肉加入适量的料酒和红薯淀粉拌匀备用

• 6.将锅洗净烧热，倒入少量的油，将肥肉片倒入锅中翻炒至油脂分泌出来

• 7.将瘦肉片倒入锅中爆炒至断生

• 8.将葱、姜、小米椒等倒入锅中炒香

• 9.将大蒜倒入锅中翻炒片刻

• 10.将鸭血倒入锅中

• 11.加入适量的盐和一勺黄豆酱，翻炒均匀入味即可

• 12.装盘