番茄牛肉汤的做法

• 1.准备食材。牛上脑肉，番茄，香葱。

• 2.牛肉改刀切片，清洗干净。加入一勺食盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，适量的淀粉。

• 3.抓均匀，腌制15-20分钟。

• 4.番茄洗净，去除根蒂，改刀切片。香葱拉葱丝，蒜头切蒜末。

• 5.起锅，油温七成，倒入适量的食用油，加入蒜末爆香。

• 6.取一半的番茄片，放入锅中爆炒。

• 7.炒至番茄出红油即可。

• 8.加入适量的清水。

• 9.水量根据个人喜好增减。

• 10.开大火煮汤。

• 11.煮至汤开，倒入另一半的番茄片。

• 12.加一勺食盐，一勺料酒，半勺白糖。

• 13.盖锅盖，继续煮汤。

• 14.煮至锅中汤再次大开，转中小火。加入腌制好的牛肉片。

• 15.煮至牛肉片断生。汤起糊。

• 16.加入一勺食盐，半勺味精调味。

• 17.关火，焖一会，即可出锅。

• 18.出锅，盛汤。

• 19.撒上些许葱丝，食欲大开。

• 20.番茄牛肉汤，酸甜可口，开胃下饭。