用料：
- 鸡肉 1斤
- 啤酒 1瓶
- 笋片 适量
- 木耳 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 红辣椒 少许
- 花椒 少许
- 茴香 少许
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香叶 5片
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 把鸡肉剁成块，开水烫一下，捞出控水备用
- 2. 准备好的配料
- 3. 鲜笋洗净切片
- 4. 开水烫一下把笋中的草酸排出
- 5. 木耳提前泡开
- 6. 锅中加入油，油热后把葱，姜，蒜，花椒，茴香，红辣椒炒香
- 7. 加入鸡块翻炒
- 8. 加入白糖，老抽上色，料酒去除腥味
- 9. 加入啤酒烧开
- 10. 烧开后再加几片香叶
- 11. 鸡肉七八成熟的时候加入木耳，笋片和盐继续炖
- 12. 鸡肉熟后加入青椒，红椒，鸡精起锅
- 13. 啤酒鸡入盘，看着美美哒！