土豆丁盖浇饭的做法

• 1.把瘦肉切成小块，用料酒，姜末腌十分钟。

• 2.把葱姜蒜切成碎末。

• 3.把土豆洗净削皮切成丁。

• 4.用清水浸泡土豆丁，去除一些土豆里的淀粉。

• 5.热油煸炒葱姜蒜末。

• 6.把肉沫放入锅里翻炒。

• 7.把土豆丁放锅里翻炒。

• 8.加适量老抽，盐，再加适量清淹没土豆丁。

• 9.快收汁放入葱青，放一点醋，翻炒几下关火。

• 10.把刚蒸好的大米饭盛碗里，压一下。

• 11.再把碗倒扣在盘子上。

• 12.把土豆丁浇在大米饭上，土豆丁盖浇饭就可以吃了。