红烧鸡翅中的做法

• 1.准备鸡翅中6个。

• 2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。

• 3.鸡翅中两面切花，方便入味。

• 4.锅里加适量水，鸡翅中凉水下锅，大火烧开焯水2分钟。

• 5.捞出来冲洗干净备用。

• 6.准备好调料。生菜清洗干净备用。

• 7.准备好调味品。

• 8.热锅倒入15克花生油，油温加7成热，放冰糖小火化糖色。

• 9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。

• 10.加入花椒、八角大火爆香。

• 11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。

• 12.加水1000克。

• 13.盖上锅盖，大火转中火炖15分钟。

• 14.汤汁将近，放盐5克翻炒，大火收汁关火。

• 15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上，撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。