番茄黄瓜泥鳅汤的做法

• 1.泥鳅去肚肠，清洗干净，特别要注意苦胆不要弄破了，不然会很苦的

• 2.准备材料

• 3.番茄切块，黄瓜切丝备用

• 4.锅子烧热加入适量菜籽油，加入生姜，倒入泥鳅

• 5.泥鳅翻炒变色，加入料酒，料酒充分吸收和挥发掉后，倒入切好的番茄，炒至番茄变软

• 6.倒入开水，满过泥鳅

• 7.转中小火慢炖

• 8.等汤汁炖至浓稠后，放入黄瓜

• 9.转大火，三分钟后，调味加入盐，胡椒粉，泥鳅汤本身就很鲜，我没放味精和鸡精

• 10.出锅，装盘，撒上葱花