小炒扁豆丝的做法

• 1.扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。

• 2.蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。

• 3.锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。

• 4.不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。

• 5.下适量盐炒匀。

• 6.炒至熟透，下适量猪油翻炒匀。

• 7.起锅前下葱花炒匀即可。