用料：
- 猪蹄 1个
- 花生米 150克
- 生姜 3片
- 大葱 3块
- 食盐 适量
- 清水 2000毫升
小贴士：
猪蹄加姜片和大葱同煮能去味。花生米飞水，能去掉花生皮的涩和颜色，与猪蹄同炖，汤更白更甜。
做法：
- 1. 准备食材：猪蹄一只洗净切块，花生米150克，生姜三片，大葱三块。
- 2. 花生米加清水煮三分钟。
- 3. 煮好的花生米用清水过两次水，沥水备用。
- 4. 锅里倒入600毫升清水，放入生姜片和大葱块。
- 5. 接着倒入洗净切好的猪蹄，煮五分钟。
- 6. 把煮好的猪蹄捞出洗净血沫，沥干水。
- 7. 沥干水的花生米和猪蹄倒入沙锅，注入清水2000毫升，盖上盖，大火烧开，中火炖一小时，转小火炖一小时。炖汤时，如果猪蹄脂肪较多，需用勺子把多余的油脂去掉。
- 8. 炖了两小时的花生猪蹄汤变得浓稠，花生米和猪蹄都变软了。调入适量食盐即可出锅啦。
- 9. 盛一碗美美的花生猪蹄汤，好喝补身又美容！