千层蛋糕的做法

• 1.黄油隔热水加热至液化，加入砂糖拌匀。

• 2.接着加入全蛋液，搅打均匀。

• 3.加入牛奶、香草精搅拌均匀。

• 4.倒入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

• 5.将面糊进一步过筛，筛出小颗粒物质，留下非常顺滑的面糊。

• 6.取一个小号平底不粘锅，最小火加热，能感觉到锅内发热就可以挖一勺面糊倒进去，，饼皮一定要薄薄的，才好看好吃。

• 7.煎制饼皮微微上色即可翻面，每面大概煎20-30秒。 重复此步骤，直到面糊用完为止。

• 8.将马斯卡彭芝士与砂糖搅拌均匀。

• 9.一层饼皮、一层内馅，重复此步骤，如图这样，直到用完所有的饼皮和马斯卡彭芝士，为了美观，把流出来的内馅擦干净。

• 10.看似普通，实则美味无比的千层蛋糕就完成了，享用吧。 Bon appetite.