用料：
- 韭菜花 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 菜籽油 适量
小贴士：
1.炒鸡蛋时放入少量水能够使鸡蛋炒的更嫩滑。2.炒鸡蛋千万不要放味精，那样会适得其反。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 将韭菜花的头尾择去洗净，（有地方吃菜花可保留，我们这里不习惯吃所以去掉了）切3厘米小段
- 3. 鸡蛋打入碗里加入少量盐和水打匀
- 4. 热锅冷油倒入鸡蛋液
- 5. 翻炒至凝固后就可以出锅
- 6. 炒锅再次加油热锅，大火爆炒韭菜花
- 7. 断生后加入少量盐和少量水，继续翻炒大约一分钟，倒入鸡蛋炒匀出锅
1.炒鸡蛋时放入少量水能够使鸡蛋炒的更嫩滑。2.炒鸡蛋千万不要放味精，那样会适得其反。