香椿蛋饼

香椿蛋饼
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作者:珍滋味

健康功效

香椿:养肝
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

色拉油 适量
少许

香椿蛋饼的做法

  • 香椿蛋饼的做法图解1

    1.把香椿芽的硬掐掉并且清洗干净。

  • 香椿蛋饼的做法图解2

    2.起锅烧开水放少许盐,放入香椿后,等开锅后马上关火,不能煮太长时间。

  • 香椿蛋饼的做法图解3

    3.香椿焯好后捞出过凉。

  • 香椿蛋饼的做法图解4

    4.把香椿切成5-6毫米的小段。

  • 香椿蛋饼的做法图解5

    5.把切好的香椿放入碗中,然后鸡蛋打进去。

  • 香椿蛋饼的做法图解6

    6.放少许盐搅拌均匀。

  • 香椿蛋饼的做法图解7

    7.起炒锅放适量色拉油,油到五六菜层热时放入香椿鸡蛋液。

  • 香椿蛋饼的做法图解8

    8.中小火煎制,煎好后翻面,继续煎另一面。

  • 香椿蛋饼的做法图解9

    9.煎好以后,淋入少许香油出锅,放在案板上改刀。

  • 香椿蛋饼的做法图解10

    10.完美装盘。

小贴士

1,要少放盐,盐多了就掩盖了香椿鸡蛋鲜香的味道。
2,煎香椿鸡蛋是要中小火,要不外面糊了里面还不熟。
3,香椿要切小一些,太长口感不好。

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香椿蛋饼的家常做法

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