用料：
- 面条 适量
- 鸡蛋 两个
- 食油 50克
- 炒蛋花韭菜 一盘
- 炒白菜丝 一盘
- 蒜泥水 一小碗
- 炸酱 适量
- 精盐 少许
- 清水 少许
小贴士：
1,蛋液中加少许水容易摊成薄饼2,切丝别太细，太细了容易散开3面条要用凉开水，这样更健康
做法：
- 1. 面条煮透放凉开水中过凉待用
- 2. 鸡蛋打入碗中，加少许清水，精盐打散
- 3. 炒锅加少许油润锅，开小火，加入少许蛋液，晃动炒锅使蛋液成饼状，成型翻面出锅，再煎第二张
- 4. 煎好的蛋饼切丝，不要太细
- 5. 面条盛入碗内，加上炒菜，蒜泥水，炸酱，最后铺上鸡丝
- 6. 上桌开吃