香菜:养肝
1.香菜洗净,去掉黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干
2.菜切成寸段,蒜姜剁成末,红辣椒切成圈
3.碗里倒入生抽、鸡精、醋,放辣椒、生姜、大蒜
4.把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀。
5.倒入香油,洒上熟芝麻
6.装盘
凉拌香菜可以刺激食欲。中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒消化不良等。感冒的人,不能盲目进食香菜。
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