鲜虾仁 | 料酒(洗虾仁用) |
淀粉(洗虾仁用) | 鸡肉馅 |
鸡精(肉馅用) | 椒盐(肉馅用) |
香油(肉馅用) | 花椒粉(肉馅用) |
清水 | 椒盐 |
鸡精 | |
芝麻粉 | 姜(切末) |
香葱(切末) | 淀粉(鸡肉馅用) |
1.虾仁用牙签挑去背上的黑线
2.挑好了虾仁 加入料酒与淀粉抓匀腌制一会儿,用水洗净
3.鸡肉馅里面加入椒盐、淀粉、香油、鸡精
4.然后把肉馅抓匀腌几分钟
5.锅里加入适量的清水,把姜末倒入锅里烧开
6.白菜切丝备用
7.肉末舀一小勺的量
8.搓成丸子
9.锅里的水开了以后下入丸子
10.丸子开锅后,加入盐,鸡精煮几分钟
11.然后下入虾仁
12.开锅后再倒入白菜丝一起煮
13.最后食材都煮熟了,加入一勺芝麻粉
14.关火加入葱末
15.最后滴两滴香油进去拌匀
16.起锅装碗
17.尝尝有多鲜吧
1、调制肉丸所放的调料、根据自己的口味增减咸淡,最好腌制几分钟,让其入味。
2、鸡肉丸要先下锅煮,确保煮熟。