用料：
- 面粉 200克
- 黄瓜 半根
- 西红柿 一个
- 香葱 两根
- 香菜 一根
- 红辣椒 一个
- 辣椒油 两勺
- 香油 两滴
- 盐 适量
- 米醋 两勺
- 老干妈 一勺
- 味精 一点点
- 老抽 一点点
小贴士：
1.和面要用凉水和，是为了让面醒后拉的更长
2.面条时间不宜煮的过长，因为面条很薄，煮开就可以捞出
3.和面的时候一定要加一些盐，那样面会更劲道
4.面要反复揉，揉了在醒，醒了再搜，面的好坏就得看揉的工夫了
5.喜辣者可以再多加点辣椒
做法：
- 1. 准备好面粉，加入半勺盐
- 2. 用凉水和面，朝一个方向，弄成棉絮状
- 3. 揉到盆光、手光
- 4. 放到案板上，用盆子盖住醒十分钟
- 5. 揭开盆子，继续反复揉面
- 6. 搜到面团光滑按成圆饼形状即可
- 7. 面饼上倒入油，两面涂抹均匀，盖上盖醒30分钟
- 8. 醒面过程中，准备辅料 、黄瓜、西红柿、蒜、红辣椒、香菜、香葱
- 9. 黄瓜用擦子擦丝，西红柿切片，蒜剁成细末，红辣椒切末，香菜切段，香菜切碎备用
- 10. 蒜末放碗里，倒入提前准备好的凉白开，成蒜末水
- 11. 接下来兑汁、加入一点点老抽酱油，两勺米醋，两滴香油，两勺辣椒油，老干妈一勺，一点点味精，一点点盐搅拌均匀即可
- 12. 烧开一锅水，将面从面的最下方向上幹开，如图
- 13. 切成韭叶细
- 14. 两端用手拿起，轻轻拉开（楼楼一个人在家，所以拉的时候，没人照相，就先拉了两根）
- 15. 放入开水中煮2分钟（其实面只要煮开就行了，因为面特别薄）
- 16. 捞出放凉水里面过凉
- 17. 捞出控水装盘，撒香菜香葱辣椒碎黄瓜丝，西红柿装饰即可
- 18. 好了，成品图
- 19. 这是拌好了的，欢迎品尝。