用料：
- 馄饨皮（买的） 适量
- 肉馅 300g
- 香菇 20g
- 葱 10g
- 鸡蛋 1个
- 虾 适量
- 紫菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜末 适量
- 淀粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
小贴士：
包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅 ，小馄饨最好可以包好一批下一批，多余不吃的可以放餐巾纸垫底，放在保鲜盒里，冰箱冷冻保存。
做法：
- 1. 准备好绞肉，我这是机器绞的，也可以用手剁。
- 2. 香菇泡发洗净切碎，葱切碎，加入肉馅里一起在剁一次。
- 3. 把肉馅剁碎后放入大的容器里，肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蚝油和盐调味料。
- 4. 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。
- 5. 将肉馅放在馄饨皮上，捏不上，可以刷些清水，黏住。
- 6. 口往一个方向捏，包好，收紧开口处。
- 7. 准备适量紫菜，葱花，鲜虾。
- 8. 烧锅开水， 水开后下入包好的馄饨，快熟时放入紫菜，鲜虾，葱花，馄饨煮熟即可关火。
- 9. 吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨(也可以在锅里调好味再装碗)。