腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.腐竹要提前用冷水浸泡2小时以上
2.斜着刀切,凉拌腐竹,要稍微切小一点
3.烧开水,淖水,注意,煮的时候不能煮得太烂,这样,也会碎的
4.淖好后的腐竹,要在冷水里过一遍
5.切姜沫
6.之前备好的柠檬蜂蜜汁加入姜沫里
7.加入少许的盐和白醋
8.切一点西红柿小丁放进去
9.调好的姜汁倒入腐竹里面
10.稍微颠动几下盆就可以,这个时候你要用筷子搅拌腐竹会碎
11.装盘上桌
这道菜主要是利用柠檬蜂蜜汁,如果要现做,柠檬和蜂蜜融合到一起的味道就没有那么醇厚,蜜香,清香,腐竹的香味,都有了,更好的突出了主菜本身的原色。