用料：
- 豌豆 100g
- 瘦肉 50g
- 红薯淀粉 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 香菜叶（装饰用） 一片
小贴士：
1.豌豆选用新鲜的豆子，味道更好
2.豌豆先用油小火翻炒一下，使豆子颜色更油润翠绿
3.水下锅后要敞开锅盖煮，这样豆子不会变黄
4.瘦肉丝下锅后应立刻用筷子将肉丝打散，避免结块
做法：
- 1. 将豌豆剥好洗净待用
- 2. 将瘦肉洗净切细丝备用
- 3. 将瘦肉丝用红薯淀粉和少量的水搅拌均匀备用
- 4. 将锅洗净烧干，倒入适量的油
- 5. 将豌豆倒入锅中，小火翻炒至豆子变色
- 6. 倒入适量的水入锅，敞开锅烧开
- 7. 将瘦肉丝倒入锅中，用筷子搅拌一下，避免瘦肉丝结块，加入适量的盐和生抽，开锅后煮2-3分钟即可
- 8. 装出，放一片香菜叶点缀一下吧！