绿玫瑰花卷的做法

• 1.菠菜盐水浸泡5分钟，清水冲洗干净。

• 2.榨汁机榨的汁取130g－140g。微波炉加热20秒，加入酵母静置5分钟。

• 3.菠菜汁倒入称好的面粉中。

• 4.一边倒菠菜汁一边用筷子搅拌，搅拌均匀。

• 5.揉成光滑的面团，温暖处盖盖子或者保鲜膜进行发酵，发酵1－2个小时。

• 6.发酵好的面团，手指沾面粉，戳面团，面团不回缩就说明发酵好了。

• 7.案板撒薄粉，取出面团放案板上继续揉面，揉好的面团表面光滑，不粘手。揉好的面团松弛5分钟。

• 8.松弛好的面团排气，取一块搓成长条状。

• 9.揪成大小相等的剂子（和饺子剂子大小一样），撒面粉，压扁。

• 10.小剂子翻面团圆。

• 11.擀成薄厚均匀的皮儿。（这样蒸出来的花好看）

• 12.六片交错叠在一起，用筷子在中间压一下。

• 13.从上往下卷。

• 14.也可以从下往上卷。

• 15.卷好后，用刀在中间切一刀。

• 16.切面朝下，整理花型。（这种花型是从上往下卷的）

• 17.可以用勺子把儿帮忙整理花型。

• 18.这种花型直接用手往外翻花瓣就行。（这种花型是从下往上卷的）

• 19.依次做好所有玫瑰花，入蒸屉发酵15分钟。冷水入蒸锅，大火蒸15－20分钟。

• 20.送你一束绿玫瑰。