烤肉串的做法

• 1.猪肉切成1公分厚，3至4公分长的小块

• 2.把肉块放入盆内加入洋葱粒，孜然，小茴香，胡椒粉，白糖，蚝油，味极鲜，料酒，盐，淀粉，花生油十克(剩下的十五克烤制时用)

• 3.搅拌均匀腌制三小时以上

• 4.烤盘铺上锡纸

• 5.签子用开水煮两分钟消毒

• 6.烤盘内刷上一层花生油，签子从尖头至二分之一处也刷一层油。

• 7.把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油

• 8.烤箱上，下火230度预热5分钟

• 9.把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右

• 10.十五分钟后取出烤盘，在肉串上撒上孜然和芝麻，然后翻面再撒上孜然和芝麻

• 11.放入烤箱再烤五分钟

• 12.装盘开吃。