用料：
- 卷心菜 适量
- 里脊肉 适量
- 面粉 3量杯
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 花椒面 适量
小贴士：
蒸包子凉水下锅，小火五分钟，包子可以二次发酵。
做法：
- 1. 温水中加入适量酵母，搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑面团室温醒发2小时。
- 2. 醒发2小时后的面团有蜂窝眼。
- 3. 卷心菜用水焯一下切碎，里脊肉冲洗干净剁碎，葱姜切碎。
- 4. 剁好的陷中放葱，姜，盐，油，酱油，花椒面搅拌均匀。
- 5. 发好的面揉好，分成小剂子，擀皮准备包包子。
- 6. 包好的包子，蒸屉中加入适量清水，凉水下锅小火蒸五分钟，在改成大火蒸十五分钟。
- 7. 蒸好的包子，出锅装盘。