用料：
- 毛豆 300克
- 瘦肉 150克
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 姜 两片
- 大蒜 两粒
- 生粉 少量
- 干辣椒 三个
- 胡椒粉 适量
小贴士：
毛豆焯水放小半勺盐，焯岀来的毛豆颜色漂亮
做法：
- 1. 毛豆，肉和胡萝卜洗净
- 2. 胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段
- 3. 瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟
- 4. 锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀
- 5. 锅中放油
- 6. 放入肉，快速翻炒
- 7. 炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香
- 8. 倒入黄豆，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟
- 9. 最后调入盐和鸡精，岀锅
- 10. 成品图