卷心菜:益肾
五花肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备半颗卷心菜
2.五花肉洗干净备用
3.将卷心菜用手掰成片片,在水里泡十来分钟。
4.将五花肉切成薄片
5.姜和大蒜切成末,干辣椒剪成段
6.将卷心菜捞出来控水。
7.开大火,将锅烧热,往热锅里到点油,放入肉片爆炒,同时稍稍放点盐,给五花肉炒出油来,然后放入辣椒角,大蒜,姜。
8.炒出香味后,往锅里倒入老抽将肉上色,
9.往锅里倒入卷心菜,同时放入盐和十三香跟肉一起翻炒。
10.卷心菜炒软就就可以出锅啦!
11.装盘上桌。
卷心菜用手掰炒的过程中更容易入味,把卷心菜泡水里可以去除卷心菜上残留的农药。肉在炒的过程会溅油,稍稍先放点盐可以避免油溅出来烫伤自己。