韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法

• 1.准备红色柿子椒黄色柿子椒

• 2.火龙果皮

• 3.三种食材榨汁

• 4.准备好面粉发酵粉泡打粉

• 5.每种汁中加入适量泡打粉和发酵粉，搅拌均匀等待发酵粉融化

• 6.放入面粉

• 7.活成酸性适中的面团。

• 8.将三个面团擀成一样大小的三个薄片

• 9.将三张面皮叠在一起

• 10.卷成一个卷，等待俩小时醒发。

• 11.准备韭菜鸡蛋馅儿

• 12.将鸡蛋打碎锅中放油煎鸡蛋，不停搅拌蛋液，使鸡蛋煎成鸡蛋碎，并放入虾皮

• 13.将韭菜洗净切碎并放入鸡蛋虾皮中，放油盐搅拌均匀成馅儿

• 14.将胡萝卜切片备用。

• 15.一小时后面团醒发，膨胀两倍大，有蜂窝状

• 16.将面团揪成等量小剂子

• 17.擀成薄皮

• 18.包成麦穗包子，放到胡萝卜片上，上锅蒸十分钟蒸熟，关火闷三分钟开盖

• 19.蒸熟装盘