排骨:润燥 料酒:低蛋白质 冰糖:和胃
1.排骨洗净开水煮一分钟取出洗净血水
2.葱姜蒜备好
3.蚝油,料酒,胡椒粉花椒粉,盐,冰糖调好汁
4.准备好蜂蜜
5.锅中倒入适量的油,爆香葱姜蒜
6.倒入排骨翻炒均匀
7.加入调料汁翻炒片刻
8.加入适量的水,开锅后转小火炖半小时左右
9.大火收汁,关火后倒入蜂蜜
10.装盘撒上芝麻即可
排骨用开水煮一下去除血水,如果不想煮可以先炒,用炒来断生,去腥。蜂蜜不要高温,因此关火后加入。
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