猪肉丸子的做法

• 1.猪肉洗净备用；

• 2.配菜洗净备用；

• 3.猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱段剁碎末，加一个鸡蛋，生抽，一起搅拌均匀；

• 4.藕用厨房擦板擦泥，香菇剁碎末；

• 5.香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中，加盐，加淀粉，淀粉比平常多点，不然容易散，朝一个方向搅拌上劲；

• 6.换个大盆搅拌，搅拌好的肉馅备用；

• 7.油锅倒油，炸丸子要多点，炸过的油装好用来炒菜更香；

• 8.这个时候可以搓丸子，如果直接食用就搓小点；

• 9.油烧到八成热，依次顺锅边分散下入丸子；

• 10.炸至丸子全部金黄，直接食用火头稍微老一点；

• 11.炸好的丸子捞出来滤油；

• 12.成品图。