用料：
- 黄豆 200克
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
煮好后的黄豆放盐和五香粉腌渍半小时，能更好的入味。全程小火，防止炒糊。五香豆虽然好吃也不能吃多，再喝多了水容易涨肚。
做法：
- 1. 挑选饱满的黄豆，淘洗干净
- 2. 把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松
- 3. 捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟
- 4. 放平底锅里小火慢炒
- 5. 中间要不停地翻动，使豆子受热均匀
- 6. 豆子慢慢缩小，豆皮收紧，发出“啪啪”的声响，豆子呈微黄色就好了
- 7. 放凉后嘎嘣嘎嘣脆