用料：
- 红豆 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 75g
- 花生油 适量
- 盐 5g
- 水 适量
小贴士：
喜欢甜食的朋友们可将盐换成适量糖。
下锅后不用急着翻，等饼足够干了再翻以免弄碎了。
做法：
- 1. 红豆洗干净浸泡三个小时。
- 2. 下适量水，放进小热饭锅蒸至开花。
- 3. 蒸好的红豆。
- 4. 鸡蛋打碗里，加入盐跟花生油搅拌均匀。
- 5. 搅拌好的蛋液。
- 6. 筛入面粉，加入少许水，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 7. 加入红豆搅拌均匀后摊薄在不粘锅里煎至两面金黄即可。
- 8. 煎好的红豆饼。
- 9. 用刀对边切好摆盘即可。