韭菜包子的做法

• 1.将粉条提前用温水泡好。

• 2.酵母加入面粉拌匀，用30度左右温水和成光滑的面团，静置醒发二十分钟，再次揉匀，盆子盖上保鲜膜放温暖处发酵。

• 3.待面团发酵至原来体积的2倍大，就发酵好了。

• 4.戳几个孔排出里面的空气。

• 5.再次揉成光滑的面团。

• 6.把泡好的粉条捞出沥水、切碎，鸡蛋炒碎、韭菜切碎，加入油、盐、味极鲜酱油拌成馅料。

• 7.把揉好的面分成约40克的剂子。

• 8.擀成包子皮。

• 9.包入馅料，右手开始拿褶子。

• 10.左手拇指摁住馅料，右手转圈继续拿褶子。

• 11.包好了。

• 12.依次包好所有的包子。

• 13.锅内加凉水，铺上湿笼布，放入包子，开大火，水烧开后继续蒸十五分钟。

• 14.包子出锅喽！