新疆正宗秘制大盘鸡的做法

• 1.总备好食材，墨鱼切块，辣子，葱姜，切丝，蒜切碎。

• 2.鸡肉剁块。

• 3.锅入油，糖，加温搅化。

• 4.油浮沫消失，入鸡块，快速翻炒至上色，入料酒，生抽，糖，盐。

• 5.加水，姜，朝天椒，花椒，十三香。

• 6.加盖炖煮15分钟。

• 7.火候调制成中火。

• 8.放入墨鱼，汤汁浓稠时入辣子，葱，蒜，炒片刻入鸡精出锅。

• 9.一道色香味俱全的新疆大盘鸡好喽。