黄瓜:清热
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
1.准备材料:黄瓜、鸡蛋、蒜头。
2.黄瓜洗净,去皮,斜切成片,蒜头切片。
3.鸡蛋打入碗内。
4.加入四分之一勺盐,半勺料酒,再加入2勺水。
5.搅拌均匀。
6.锅里油烧热,倒入打散的鸡蛋液。
7.用锅铲快速将鸡蛋划散。
8.炒好的鸡蛋盛起。
9.锅里倒入油,预热,加入切好的蒜片爆香。
10.倒入黄瓜片翻炒。
11.再把炒熟的鸡蛋倒入,加四份之一勺白糖,翻炒至断生。
12.起锅前洒入盐和味精,出锅装盘。
1.黄瓜可去皮,也可以不去皮随个人喜好。
2. 不去皮的黄瓜,洗净后,需要用盐水泡一段时间,以防有农药残留。
3.快出锅了再放盐,这样脱水少,黄瓜更好吃 4.加白糖可以提鲜,但是不可以加太多。
5.鸡蛋里加一勺水,口感更好,更嫩,一个鸡蛋加一勺水。