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韭菜炒竹笋
健康功效
韭菜:温中行气
竹笋:和胃
韭菜炒竹笋的做法
![韭菜炒竹笋的做法图解1]()
1.将竹笋剥好洗净
![韭菜炒竹笋的做法图解2]()
2.将竹笋切丝备用
![韭菜炒竹笋的做法图解3]()
3.将竹笋倒入开水锅中焯一下，要焯至7-8分熟，捞出备用
![韭菜炒竹笋的做法图解4]()
4.将小米椒洗净切好备用
![韭菜炒竹笋的做法图解5]()
5.将韭菜洗净切段备用
![韭菜炒竹笋的做法图解6]()
6.将锅洗净烧干，倒入适量油烧热
![韭菜炒竹笋的做法图解7]()
7.将小米椒和笋子倒入锅中翻炒片刻
![韭菜炒竹笋的做法图解8]()
8.将韭菜倒入锅中，快速翻炒至断生
![韭菜炒竹笋的做法图解9]()
9.加入适量的盐，翻炒均匀入味即可
![韭菜炒竹笋的做法图解10]()
10.装盘
小贴士
1.选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！ 2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。 3.现在这个时候，几乎没有竹笋了，有时候偶尔会有农民卖一点，都是庐山上的笋，山上气温低，笋子生长缓慢，口感鲜嫩
4.笋子要用开水焯一下，可以去除笋的苦涩味，焯7-8分熟，便于缩短炒制时间
韭菜炒竹笋的家常做法
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