葱姜炒蛏子的做法

• 1.准备一斤蛏子。
  

• 2.加盐泡水一到二个小时左右，使其吐尽沙子，中间勤换几次水。

• 3.清洗干净备用。

• 4.锅里烧开水，放入蛏子加点盐，蛏子半张开壳迅速捞出来控水份。并去掉肉上的泥沙线备用。

• 5.姜切丝、大葱切丝、小米椒切圆圈。

• 6.热锅倒入5克花生油，油温加热7成热加姜丝、辣椒圈大火爆香。

• 7.蛏子倒进去大火翻炒，加生抽1匙、加蚝油1匙、料酒1匙、白糖10克调味。

• 8.撒上切好的葱丝，翻炒几下关火。

• 9.装盘。一道鲜美的葱姜炒蛏子就可以上桌了，尽情享用吧。